赤いにんにく「最上赤」として、しっかり赤いものを選別して、みなさんのお手元に届けたいと思います。また、白くなったにんにくも、国産にんにくという枠のなかで、どれくらいの評価を得られるか、私どもとしても非常に興味があります。

　みなさんのお手元に届くよう、市場流通を目指してがんばっていきます。今年は、20人が増やしている状態ですが、1トンくらいの出荷しかできないと思います。市場に出回ったときには、ぜひ、見ていただきたい品物ということで、ご紹介にあがりました。どうぞよろしくお願いいたします。

　今日お持ちしたわさびの品種は、「まづま」です。辛み、香り、風味と、わさびのなかでも、一番人気の高い商品で、弊社では、この「まづま」を主に栽培しています。

　栽培はビニールハウスのなかで行っています。他の畑からの飛来農薬とか、農薬が雨などで用水路に集まってきたりすることがあります。そういう他の作物の農薬の被害がないように、地下水をくみ上げ、外部から来るものをできるだけ遮断して、ビニールハウスで栽培しています。

　わさびは江戸時代頃から、刺身や寿司などによく使われてきました。山形は蕎麦処でもあり、蕎麦にもわさびは欠かせません。また、最近は、焼肉やうなぎといった脂っこいものにもよく合う、ということで使われています。ぜひ、わさびの香り、辛みを、料理の引き立て役としてご利用いただきたい、と思っています。よろしくお願いします。

　今日は、「サマーティアラ」といういちごをお持ちしました。山形県が、2008年12月に、新品種として出したものです。

　もうそろそろ終わりかけで、時期的にはもう少し早いほうがよかったのですが、ぜひ八百屋塾で紹介したい、ということで、今日お持ちしました。

　本来のいちごの旬をずらして品種改良をしたいちごで、ケーキ用に使っていただいても大変おいしいいちごです。

　本日は、山形産のにんにく、わさび、いちごをご紹介しました。にんにくは青森、わさびは静岡など、産地はいろいろあります。ですが、山形でもこういうものを作っている、ということで、八百屋さんの店頭に並べていただき、お客さまからこんな評判があったよ、という生の声をいただけたら、それを生産者さんに届けたいと思いますので、よろしくお願いします。

　「ロッソナポリタン」は、酸味が少なく甘みの強い品種になっていて、メーカーさんの推奨では、「シシリアンルージュ」2に対して、「ロッソナポリタン」1の割合で作ったソースがとてもおいしい、ということです。

　「シシリアンルージュ」と「ロッソナポリタン」は、3キロ箱、バラで、ヘタなしの状態でお届けすることになります。今年の夏から流通しますので、この形で仕入れていただいたものを、グラム売りとか…。ある程度の量で、ソースにして食べる、という提案をできれば、と思っています。

　このほか、「メグちゃん」というミニトマトもあります。栽培が難しく、なかなか量がとれませんが、とてもおいしいトマトなので、こちらもぜひ試食していただきたい、と思っています。よろしくお願いします。