第12回（修了式） 修了式 講演 塾生挨拶 実行委員挨拶 VEGE PARTY 第11回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ レポートより 第10回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 第9回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ レポートより 第8回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 第7回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 出張八百屋塾 はじめに 町長ご挨拶 JAご挨拶 講演 生産者より1 生産者より2 共撰所 りんご園 ぶどう園 畜産 謝辞 第6回 見学 野菜 パイン等 レポートより 第5回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 第4回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ レポートより 第3回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 第2回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 第1回 挨拶 講演 勉強品目 商品情報 食べくらべ 　 八百屋塾2010についてはこちらをご覧ください 八百屋塾2009についてはこちらをご覧ください それ以前の八百屋塾（2000年〜2006年）の内容等については、旧・八百屋塾サイトをご覧ください	■2011年4月17日　第1回　〜　食べくらべ ◇玉ねぎなどの食べくらべ 熊本産と静岡産の新玉ねぎを、生でスライスし、食べくらべた。 同じく熊本産と静岡産の新玉ねぎ、外国産の玉ねぎをソテーしたものも食べくらべた。 山形のおかひじきは、ゆでたものと天ぷらを試食。 茨城・柿沼農園のセロリは、浅漬けにして試食。 その他、この時期ならではの新物野菜、季節のくだもの各種も試食した。 玉ねぎの食べくらべ ［感想］ いちばんおいしかったのは、熊本の新玉ねぎ。ソテーにしたときに、辛みがまったくなく、食感もある程度残っていた。静岡の新玉ねぎは、甘みはあるのですが、食感が好みではなかった。ひねの玉ねぎは、新玉ねぎにくらべると辛みが残り、若干気になりました。オニオンヌーボーも食べました。おいしいかったのですが、ほかとは調理の仕方が違うので、どう評価していいか分かりにくかったです。ちなみに、玉ねぎは、北海道が2年連続で不作だった関係で、相場的にも高く、モノも非常に出にくい状態になっています。 今日の熊本の玉ねぎはとってもおいしかった。生でも、ソテーしても、あとに残る苦みのようなものがなくて…。今までは、玉ねぎが少し苦手な人には、淡路島の玉ねぎが食べやすいですよ、とお話ししていたのですが、熊本のもおすすめしてみようと思います。 おかひじきのお浸しは、すごくシャキシャキしていて、とてもおいしかった。新ゴボウの煮物も、香りがちゃんと残っていて、おいしいと思いました。 おかひじきのお浸しは、噛むと鼻から抜けるような感じで、おいしい味が広がっていきました。ゴボウはシャキシャキ感があってよかった。これから販売するにあたって、いい勉強になりました。 この時期のニンジンが大好きで、特に新ニンジンがおいしいと思います。福島のもおいしいですが、一度、雪下ニンジンを食べると、ニンジンの香りと甘みがあって、やみつきになります。生も、火を通したのも、どちらもすごくおいしかったです。
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