おはようございます。今日は埼玉県のときがわ町と小川町にて、有機栽培の産地視察を行います。暑いので、水分補給をして、熱中症に気をつけてください。

　今回の産地視察のコーディネートをしてくださった渡邊一美さんは、ときがわ町で「とうふ工房わたなべ」を経営していらっしゃいます。大手スーパーから「1丁30円の豆腐を作って」と言われたことがあり、そんな豆腐ではなく、安全で体によい豆腐、本当においしい豆腐を作りたい、と思って、地域の有機農家が作る在来の大豆を原料にしたところ、遠くからも買いに来てくれるようになったそうです。

　また、今日は、せっかくバスで移動しているので、隣の人をパートナーだと思って、いろいろなことを話したり、聞いたりして、有意義な一日にしてほしい、と思います。よろしくお願いします。

　おはようございます。今日は金子美登さんの霜里農場に行く予定でしたが、ご病気のため、小川町にある風の丘ファームに変更となりました。ご了承ください。風の丘ファームの田下隆一さんは、金子さんの一番弟子にあたる方だそうです。

　農場見学はすべて外になります。そこからお豆腐屋さんのあるときがわ町に移動します。途中で、伝統野菜の「埼玉青なす」を見て、若手生産者さんたちの販売所を見学します。お昼は豆腐と現地の野菜を使ったお料理をいただいて、すぐそばの圃場を見て帰路につきます。多少時間は前後するかもしれませんが、よろしくお願いします。

　毎年、八百屋塾できのこを勉強する時期なので、塾生を主体にきのこのブースをひとつやりたいと思っています。伝統野菜に関しては、大竹さんの監修で、高橋さん、クサマさんをはじめとする伝統野菜プロジェクトのみなさんにご協力いただきます。あとは、山ノ内町のりんご、茨城のれんこん、ねぎ、石山さんにご協力いただき東京産野菜の直売などを考えています。

　詳細を決めるため、8、9、10月の八百屋塾の最後にみなさんといっしょに考える時間をもらいたい、と思っています。塾生のみなさんにもぜひ手伝っていただきたいので、よろしくお願いします。