食べもののなかでも、野菜には一番旬があります。旬の野菜を食べることで、例えば、ウイルスを寄せつけず風邪をひかないかもしれません。
今は、工場やハウス内で作られているものや、はるか遠くの海外から運ばれてくるものも多く、季節の色に変化できていないことがあります。冬にスイカを食べたいとは思わないはずです。本能があるからで、その季節のなかで生きているものを食べることで健康でいられるのだと思います。
八百屋は人々の健康を作り出す仕事で、本当に八百屋になってよかった、と感じています。
八百屋塾では、毎回、旬の野菜について勉強しています。ここでの勉強を、ぜひ日々の仕事に役立ててください。本日も一日、よろしくお願いします。
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