第2回の八百屋塾は、「豆類」がテーマです。関東ではあまり食べない「うすいえんどう」も試食できます。

　果物は「小玉すいか」ですが、橋本さんがお休みなので、高橋さんに黄色と赤の小玉すいかを持ってきてもらいました。

　7月は、産地視察です。畑を見る機会は少ないと思うので、ぜひご参加ください。

　いい陽気になり、これからが八百屋の勝負どきです。この時期を逃さないように、いろいろな夏野菜を扱ってください。

　4月から消費増税となりましたが、みなさん、いかがですか。10％になったときにどうなるかが心配です。外税表示でもいい、ということになっていますが、2年間でもう一度見直すことになっていますので、頭に入れておくといいでしょう。また、税金の分だけは蓄えておかないと、1年後、痛い目に合いますから、気をつけてください。

　今日は、農林水産省食料産業局食品小売サービス課長の大坪正人さんがお見えになっていますので、ご紹介します。

　農林水産省では、「攻めの農林水産業」の取り組みをすすめています。次産業化と言いますが、それは、農家の方が単に小売や食品加工をするという話だけではなく、生産者の方は生産のプロとして、加工の方や小売など流通関係の方もそれぞれプロですから、そのノウハウを生かし、お互いが連携して、魅力ある商品を消費者に伝えていくために、バリューチェーンを構築しよう、ということです。

　八百屋塾は本当に素晴らしい取り組みだと思います。小売のプロとしてのみなさんのご活躍に期待しています。