小松菜は「後関晩生」という品種で、掛け合わされていない純正の小松菜です。小松菜は小松川周辺が発祥といわれていますが、現在、江戸川区や葛飾区ではほとんど「後関晩生」は作られていません。折れやすく、結束しにくいので、生産者が作りづらいためです。ですが、チンゲンサイなどが掛け合わされている普通の小松菜とは違い、しっかりとした固定種の味が楽しめます。
しっかり下のほうを持って、折れないように収穫してください。1人あたり4穴採って、カゴに入れてください。

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