八百屋塾2024、第6回目のテーマは「トマト」でした。

　本日のテーマは「トマト」、南郷トマト生産組合の高木組合長にお話をうかがいます。

　夏野菜の代表格トマトを今取り上げるのは、周年取り扱い、年間を通して需要があること。旬はいつなのか、先輩によると、「1か月には上、中、下旬があり、旬は10日間」とのことです。野菜の旬はもう少し長いかもしれません。産地や作型のリレーによって旬をつないで1年間売り場にあり、出始めのもの、終盤のものもある。夏には夏の、冬には冬のトマトの味がありますので、季節を問わず学ぶべきと考えました。

　本日も朝早くから、みなさん、ご苦労さまです。トマトは春と秋がおいしいですよね。八百屋はおいしいものを売るべきですから、それを学べるのはとてもいいことだと思います。私自身もワクワクしながら、今回の講師の先生のお話を聞こうと思っています。よろしくお願いします。