私どものモヤシ工場は、原料選別からはじまり、育成室、洗浄ライン、包装機まで、全工程をコンピュータによって制御・管理しています。また、食品の安全性と品質管理のためには、色彩の微妙な変化も見逃さない色彩選別機や、パッケージ後の商品を厳重にチェックする金属検出機などを採用し、さらに熟練の社員が最終目視検査を行うといった、システムと人の力を合わせた工程によって、万全を期しています。モヤシは、このように高度に管理された工場で生産しており、安定した価格でコンスタントにお届けできる農産物です。

　成田食品は、現在、モヤシだけでなく、サラダ用と炒めもの用のカット野菜も生産しています。野菜は健康増進に欠かせません。簡便に利用できる私どもの商品を、ぜひお客さまにおすすめいただければ幸いです

　先ほどの杉本さんのお話では、私どもの本社工場を2回見学されたとのこと。成田食品のことをよくご存じなので驚きました。みなさんもぜひお出かけください。

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【2020年2月16日　第11回　八百屋塾】講演「モヤシ」について　佐藤信一郎氏

　今回、消費者の声を直接聞いている八百屋のみなさんが、とても熱心に勉強している姿を見て、食味に対する拘り、感性の鋭さを知ることができ、感銘を受けるとともに非常に心強く思いました。おいしいイチゴを消費者へ安定的に届けられることを目指して、品種改良をしている研究者や生産者は日々努力していますが、そのためには八百屋さんの意見が不可欠です。これからも農研機構では先導的な品種を開発していきますので、現場からのフィードバックをよろしくお願いします。

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【2020年1月19日　第10回　八百屋塾】講演「日本のイチゴ」について　野口裕司氏